Wisata Gastronomi di Desa Wisata Kreatif Terong: Menggali Rasa dan Tradisi

Desa Wisata Kreatif Terong, yang terletak di Belitung, telah menjadi destinasi populer bagi wisatawan yang ingin merasakan keindahan alam dan kekayaan budaya. Salah satu daya tarik utama desa ini adalah wisata gastronomi yang menawarkan pengalaman kuliner unik dan autentik. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang wisata gastronomi di Desa Wisata Kreatif Terong, mulai dari penyambutan welcome drink hingga proses memasak secara tradisional.

Penyambutan Welcome Drink
Saat tiba di Desa Wisata Kreatif Terong, wisatawan disambut dengan hangat oleh pengelola desa. Sebagai tanda penyambutan, wisatawan diberikan welcome drink berupa minuman hangat/es jeruk kunci yang terbuat dari jeruk kunci alami dan asli Belitung. Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memiliki khasiat bagi kesehatan.

Briefing oleh Pengelola Desa Wisata
Setelah penyambutan, pengelola desa memberikan briefing tentang kegiatan yang akan dilakukan selama wisata gastronomi. Wisatawan diberikan informasi tentang agenda kegiatan, termasuk petik sayur di agrowisata, mencari kerang di pantai, mancing ikan di mangrove, dan proses memasak secara tradisional.

Petik Sayur di Agrowisata
Kegiatan pertama yang dilakukan adalah petik sayur di agrowisata. Wisatawan diajak untuk memetik sayuran segar langsung dari kebun. Kegiatan ini tidak hanya memberikan pengalaman langsung tentang bagaimana sayuran ditanam dan dipetik, tetapi juga memberikan kesempatan untuk memilih sayuran yang segar dan berkualitas untuk digunakan dalam proses memasak nantinya.

Mencari Kerang di Pantai
Setelah petik sayur, wisatawan diajak untuk mencari kerang di pantai. Kegiatan ini memberikan kesempatan untuk menikmati keindahan alam pantai sambil mencari kerang yang dapat digunakan sebagai bahan masakan. Mencari kerang di pantai ini hanya dapat dilakukan saat air laut sedang surut. JIka beruntung pada sore hari akan menemui suasana sunset yang sangat indah.

Mancing Ikan di Mangrove
Opsi lain jika air laut tidak surut sebagai pengganti mencari kerang adalah kegiatan mancing ikan di mangrove. Wisatawan diajak untuk memancing ikan di area mangrove yang kaya akan biodiversitas. Kegiatan ini tidak hanya memberikan pengalaman memancing, tetapi juga memberikan kesempatan untuk memahami pentingnya ekosistem mangrove.

Penyiapan Bumbu Masak
Setelah kegiatan di luar, wisatawan diajak untuk menyiapkan bumbu masak. Kegiatan bummbu masakan ini akan dilakukan di meeting point Desa Wisata Kreatif Terong. Bumbu-bumbu yang digunakan adalah bumbu tradisional alami yang didapatkan dari hasil bumi desa wisata. Wisatawan diberikan kesempatan untuk memahami bagaimana bumbu-bumbu tersebut diramu dan digunakan dalam proses memasak.

Proses Meramu Bumbu
Proses meramu bumbu dilakukan dengan teliti dan sesuai dengan urutan yang tepat. Wisatawan diajak untuk memahami bagaimana bumbu-bumbu tersebut dapat memberikan rasa yang unik dan autentik pada masakan.

Proses Masak Secara Tradisional
Proses memasak dilakukan secara tradisional menggunakan kayu bakar. Wisatawan diajak untuk memahami bagaimana proses memasak tradisional dapat memberikan rasa yang khas pada masakan. Kegiatan ini juga memberikan kesempatan untuk memahami bagaimana nenek moyang kita memasak sebelum adanya teknologi modern.

Cara Penyajian Menu Makan Bedulang
Setelah proses memasak selesai, wisatawan diajak untuk menyajikan menu makan bedulang. Makan bedulang adalah tradisi makan khas Belitung yang dilakukan dengan menggunakan wadah bernama dulang yang berbetuk bulat sebagai tempat untuk menyusun menu masakan yang telah selesai dimasak. Menu yang disajikan terdiri dari berbagai hidangan tradisional yang lezat dan autentik.

Filosofi Makan Bedulang
Makan bedulang bukan hanya sekedar kegiatan makan, tetapi juga memiliki filosofi yang mendalam. Kegiatan ini dilakukan dengan tujuan untuk mempererat hubungan antara keluarga dan masyarakat. Dalam tradisi makan bedulang, setiap satu dulang terdiri dari empat orang duduk bersama dan menikmati hidangan yang sama, sehingga memperkuat rasa persaudaraan dan kebersamaan. Urutan ritual makan bedulang ini dimulai dari pembagian piring oleh yang paling muda kepada yang paling tua umurnya diantara mereka berempat. Setelah piring dibagikan kemudian yang paling muda umurnya tadi mengisikan nasi ke dalam piring dimulai dari yang paing tua sampai kepada piringnya sendiri. Setelah nasi terisi semua ke dalam piringnya maka kemudain yang paling tua umurnya tadi dipersilahkan membuka tudung saji menu makan bedulang dan boleh mengambil lauk terlebih dahulu sesuai dengan selera.

Dalam wisata gastronomi di Desa Wisata Kreatif Terong, wisatawan tidak hanya dapat menikmati kelezatan masakan tradisional, tetapi juga dapat memahami bagaimana proses memasak tradisional dilakukan dan filosofi di balik tradisi makan bedulang. Kegiatan ini memberikan pengalaman yang unik dan autentik, serta mempererat hubungan antara wisatawan dan masyarakat lokal. Dengan demikian, wisata gastronomi di Desa Wisata Kreatif Terong dapat menjadi destinasi yang menarik bagi wisatawan yang ingin merasakan keindahan alam dan kekayaan budaya Belitung.

 Penulis : Iswandi (Perintis dan Pengelola Desa Wisata Kreatif Terong Belitung)